Erdbeerpasta im magellan-Store

Erdbeer-Nudeln?? Na, klar! Ein MUSS im magellan-Store!
Und sofort haben wir uns mediterrane Gerichte mit magellans Erdbeer-Nudeln überlegt!

Erdbeer-Nudeln mit Frischkäse

Zutaten (für 2 Portionen): Zimt zum Bestreuen, Minze und zusätzlich etwas Minze zum Garnieren, 200 g Erdbeer-Nudeln, Salz, 200 g frische Erdbeeren, 1 Zitrone gepresst, 2 EL Zucker, 1 Msp. Zimt, 150 g Frischkäse Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Zitronensaft mit der geschnittenen Minze, Zucker und Zimt verrühren und mit den Erdbeeren und Erdbeer-Nudeln mischen. In 4 Schälchen anrichten, mit Frischkäse, Zimt und Minzblätter bestreut servieren.

Erdbeer-Nudel-Salat mit Spargel

Zutaten (für 4 Portionen): 1kg Spargel, Salz, 1 TL Butter, 2 EL Zitronensaft, 1 Lauchstange, 500g Erdbeeren, ½ Bund Minze, 1 Handvoll Sprossen, 200g Erdbeer-Nudeln, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamessig. Zubereitung: geschälten Spargel in Salzwasser mit Butter und Zitronensaft ca. 10 min. kochen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeer-Nudeln bissfest kochen. Spargel aus dem Topf nehmen und den Lauch 5 min. im Spargelwasser garen. Die Nudeln und den Lauch abgießen und mit der Minze, den Erdbeeren und Sprossen mischen. Den Spargel auf 4 Teller verteilen, den Nudelsalat darauf anrichten. Alles mit dem Olivenöl und dem Balsamessig beträufeln und mit frisch gemahlenen Pfeffer lauwarm servieren!

Natürlich haben wir auch noch einige andere Leckereien mit und aus Erdbeeren kreiert! Probieren Sie doch einmal unser Erdbeer-Chili-Risotto! Oder unseren Erdbeer-Margherita-Likör, oder unsere Kräuter für Vinaigrette mit Erdbeeren, oder unseren Erdbeer-Balsam, oder magellans Pfannkuchen mit Erdbeeren & Orange, oder, oder, oder …